Marinadi:
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
4-5 pientä oksaa tuoretta rosmariinia hienonnettuna
3 valkosipulin kynttä silputtuna
½ dl oliiviöljyä
Poista sisäfileistä kalvot varovasti. Sekoita marinadi ja lisää sisäfileet marinoitumaan. Anna maustua muutaman tunnin jääkaapissa. Nosta fileet puoli tuntia ennen paistamista huoneenlämpöön. Paista kuumalla pannulla fileitä noin kolme minuuttia puoleltaan. Tarjoa heti.
