Paistettua riisiä ja naudanlihaa kasviksilla

2 dl keittämätöntä basmatiriisiä
2 kananmunaa
soijaa
osterikastiketta

400 g ohuita naudanlihasuikaleita
marinadi:
3 rkl soijaa
1 rkl osterikastiketta
2 rkl vasikanfondia
1/2 dl oliiviöljyä
1 tl mustapippuria

3 porkkanaa
2 sipulia
1 paprika
1 nippu kevätsipulia
100 g haricot-papuja
½ tuore jalapeno
2 valkosipulinkynttä
öljyä
suolaa
sokeria

Keitä riisi kypsäksi ja anna viilentyä jääkaapissa mielellään seuraavaan päivään asti. Leikkaa porkkana, paprika ja kevätsipuli ohuiksi suikaleiksi. Sekoita lihan marinadiainekset keskenään ja sekoita lihasuikaleiden kanssa. Leikkaa sipuli puolikuun muotoisiksi ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa haricot-pavuista päät pois ja leikkaa papu keskeltä kahteen osaan poikittain. Hienonna jalapeno ja valkosipuli.

Paista riisiä wokissa hetki ja lisää kananmunat riisin sekaan. Hakkaa kananmunat lastan avulla pieneksi silpuksi riisin sekaan. Mausta soijalla ja/tai osterikastikkeella. Nosta sivuun. Lisää wokkiin sipuliviipaleet. Paista öljyssä kullanruskeiksi ja mausta suolalla ja sokerillla. Nosta sivuun. Lisää wokkiin öljyä ja paista naudanlihasuikaleet kuumassa wokissa nopeasti. Lisää wokkiin valkosipuli ja jalapeno, sekoita. Lisää porkkana ja paprika, paista hetki. Lisää kevätsipuli ja pavut. Sekoita. Lisää wokkiin karamellisoitu sipuli ja paistettu riisi. Sekoita ainekset ja kuumenna.