1 dl maitoa
halkaistu vaniljatanko tai 1 tl vanilliinisokeria
appelsiinin raastettu kuori
1 dl ruokosokeria
2 liivatelehteä
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sekoita muut ainekset kattilassa ja keitä kunnes sokeri on sulanut ja maku appelsiinin kuorista tarttunut liemeen. Ota kattila liedeltä ja liuota mukaan liivate. Halutessasi voit siivilöidä appelsiininkuoriraasteen pois. Annostele keitos hieman jäähtyneenä tarjoilumaljoihin. Anna pannacotan hyytyä jääkaapissa ainakin neljä tuntia. Tarjoile kylmänä mansikoiden tai vadelmien kanssa.
(Ohje Keittiömestari Tapio Kyllönen, kesäravintola Klippan)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti