5 dl vettä
2/3 pakettia hiivaa
2 tl sokeria
2 tl suolaa
2 rkl oliiviöljyä
n. 11 dl vehnäjauhoja
Sekoita lämpimään veteen hiiva, sokeri ja suola. Lisää jauhot ja viimeisenä oliiviöljy. Anna kohota kaksinkertaiseksi.
Täyte:
2 sipulia
600 g jauhelihaa
½ tl valkosipulimurskaa
½ tl Sambal Oelek-chilitahnaa
½ tl mustapippuria
1 tl suolaa
1 ½ dl puuroriisiä keitettynä
Silppua sipuli kuutioksi. Paista jauheliha ja lisää sipuli, mausteet sekä keitetty riisi. Sekoita tasaiseksi.
Kaulitse taikina osissa ohueksi ja ota sopivalla kulholla pyöreitä muotteja taikinasta. Lisää täytettä muutama ruokalusikallinen ja painele reunat kiinni. Tee haarukalla muutama reikä piirakan toiselle puolelle. Anna kohota jauhotetulla pöydällä.
Uppopaista 180 asteisessa öljyssä molemmin puolin. Nosta valumaan talouspaperin päälle. Laita piirakat vielä lämpiminä pusseihin, jotta kuori pehmenee.
