400 g jauhelihaa
½ dl korppujauhoja
1 dl ruokakermaa
1 sipuli silputtuna
3/4 tl suolaa
½ tl mustapippuria
1 tl valkosipulimurskaa
1 - 1 ½ tl sambal oelek- chilimurskaa
1 tl paprikajauhetta
1-2 kananmunaa
tomaattikastike:
1 prk tomaattimurskaa
6 kpl tuoreita isoja tomaatteja
2 dl vettä
suolaa
mustapippuria
(maizena-suurustetta)
Lisää kattilaan tomaattimurska ja paloitellut tomaatit. Lisää vesi. Anna kiehua hiljalleen vähintään tunnin ajan. Sekoita välillä. Valmista kastikkeen kiehuessa coctailpyörykät. Lisää kulhoon kerma ja korppujauhot. Anna turvota hetki. Lisää mausteet ja silputtu sipuli sekä kananmunat. Sekoita hyvin ja lisää jauheliha. Pyöritä massasta pieniä pullia, teelusikka toimii tässä hyvin apuna. Paista coctailpyörykät kuumalla paistinpannulla tai uunissa. Lisää kastikkeeseen suola ja mustapippuri. Soseuta kastike sauvasekottimella. Tarkista maku. Lisää coctailpyörykät kastikkeen joukkoon ja anna kiehahtaa hetki. Jos haluat paksumman kastikkeen, lisää maizenaa. Tarjoa spaghetin kanssa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti